La receta
- Coloca delicadamente las lonchas de carpacho sobre platos grandes. Reserva en frío.
- Mezcla en un bol los aceites, el vinagre de sidra, el licor de grosella negra y la sal.
- Usando un pincel, extiende esta marinada sobre las lonchas de carpacho.
- Sazona con pimienta (2 vueltas de molinillo).
- Lava y pon el racimo de grosellas sobre la carne.
- Lava y distribuye las hojitas de cilantro fresco sobre las lonchas de carpacho.
- Servir.
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