Ensalada mediterránea con pollo -

Ensalada mediterránea con pollo

Preparación : 15min

Cocción : 5min

Ingredientes

Para 2

  • 1 filete de pollo
  • 175 g de ensalada mixta
  • 1 limón
  • 1 aguacate maduro
  • 5 0g de tomates cherry
  • 100 g de queso feta
  • 25 g de crema de albahaca
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • Tomillo fresco (1 ramita)
  • Sal y pimienta

La receta

  • Corta el limón por la mitad.
  • Exprime el zumo de una de las mitades y resérvalo. Corta la otra mitad en láminas finas.
  • Pela y corta el aguacate en láminas finas (y rocíalas de zumo de limón para que no se ennegrezcan).
  • Haz una mezcla con aceite de oliva, zumo de limón, crema de albahaca, sal y pimienta (como aderezo de la ensalada).
  • Pon la ensalada mixta en una ensaladera. Añade el aceite de oliva, el zumo de limón y la crema de albahaca.
  • Corta en tiras el filete de pollo.
  • Corta por la mitad los tomates cherry.
  • Trocea el queso feta.
  • Pon la ensalada en la ensaladera. Condiméntala y remuévela.
  • Añade los filetes de pollo, los tomates, el queso feta y el aguacate.
  • Esparce unas hojas de tomillo fresco.
  • Añade las láminas de limón para decorar la ensalada.

Voir nos vidéos

Esta ensalada de pollo tierno, aguacate aderezado con limón y dados de queso feta ligeramente desmenuzados es como un paseo bajo el sol. Ideal para tomar en una terraza y disfrutar de sus exquisitos sabores.

Hubert - asesor culinario Grupo Routhiau